Tarte potimarron, feta et noix

Voici une recette simple et délicieuse. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte ou d'une soupe de légumes.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les dés de potimarron, l'oignon et l'ail hachés. Faites cuire jusqu'à ce que le potimarron soit tendre, environ 10-15 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
Pendant que le potimarron cuit, étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Ensuite, précuisez la pâte au four pendant environ 10 minutes.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche ou le fromage blanc. Ajoutez la feta émiettée et mélangez bien.
Une fois le potimarron cuit, répartissez-le uniformément sur le fond de tarte précuit. Vous pouvez également mixer la préparation pour plus d'onctuosité. Versez ensuite le mélange d'œufs, de crème et de feta sur le dessus.
Parsemez les cerneaux de noix concassés sur la tarte.
Enfournez la tarte et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et que la croûte soit dorée.
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper en parts et de servir.

Cette tarte au potimarron, à la feta et aux noix est délicieuse servie tiède ou à température ambiante. Bon appétit ! :)