Ingrédients
- 1 gros melon
- 200 g de jambon de Parme (ou 4 belles tranches)
- 50 g de parmesan en copeaux
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 poignée de roquette (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
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Préparation du melon :
- Coupez le melon en deux et retirez les pépins.
- Utilisez une cuillère pour enlever la chair du melon et la couper en morceaux ou en boules à l'aide d'une cuillère.
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Préparation du jambon :
- Déchirez les tranches de jambon de Parme en morceaux de taille moyenne.
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Assemblage de la salade :
- Dans un grand saladier, mélangez les morceaux de melon, le jambon de Parme et les copeaux de parmesan.
- Ajoutez la roquette si vous en utilisez.
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Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
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Assaisonnement de la salade :
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
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Garniture :
- Ajoutez les feuilles de menthe fraîche par-dessus la salade.
Conseils
- Pour une présentation plus raffinée, vous pouvez disposer les tranches de jambon de Parme et les morceaux de melon de manière artistique sur une grande assiette.
- Vous pouvez également ajouter des pignons de pin grillés pour un peu de croquant ou des graines de sésame.
Cette salade est parfaite pour les chaudes journées d'été, offrant une combinaison rafraîchissante de saveurs sucrées et salées. Bon appétit !
